魚の脂に含まれるEPA・DHAってなに？

こんにちは。
feelfreeです。

青魚に多く含まれるEPA・DHAは健康にとても良い栄養素です。
是非1日1食、食べてみてください。

EPAとはエイコサペンタエン酸の略です。
青魚に多く含まれており、悪玉コレステロールや中性脂肪の値を下げる効果があり、血液がサラサラになります。

DHAとは魚の頭に多く含まれており、ドコサヘキサエン酸の略です。
記憶力をよくする効果が期待でき、イタリアのほうでは青魚を丸ごと食べるのが習慣となっています。

青魚を食べる時は、オリーブオイルを使いましょう。
EPA・DHAは酸化しやすいのが欠点です。
それを防ぐ為には抗酸化作用が豊富なオリーブオイルで調理するようにしましょう。